Cuisine • graisses • choix de la méthode
Bouchon de graisse : pompe manuelle ou hydrocurage ?
Par l’équipe MesDéboucheurs.fr · Publié le 25 août 2026
Un évier peut être bloqué juste après le siphon ou encrassé sur plusieurs mètres. La longueur et l’adhérence des graisses expliquent pourquoi deux symptômes proches ne demandent pas toujours le même matériel.
Partie 1
Quand la pompe manuelle peut suffire
Pour un amas proche, accessible et limité à un seul évier ou lavabo, une pompe professionnelle crée une action mécanique ciblée.
Le tarif de 99 € correspond à cette intervention locale. Le contrôle du débit après action permet de vérifier que le bouchon ne se situe pas plus loin.
- Un seul équipement lent
- Siphon ou départ de conduite accessible
- Pas de refoulement dans un autre appareil
Partie 2
Quand l’hydrocurage devient pertinent
Dans une conduite longue, les graisses forment une couche qui réduit progressivement le diamètre. Faire seulement un passage au centre peut rétablir temporairement l’eau sans retirer l’encrassement périphérique.
Une buse adaptée et l’eau sous pression décollent les dépôts et les entraînent vers un accès de sortie. La pression est réglée selon le réseau, jusqu’à 400 bars lorsque les conditions le permettent.
- Bouchon qui revient
- Plusieurs appareils raccordés
- Conduite fortement sollicitée
Partie 3
Prévenir le prochain bouchon
Les huiles et graisses doivent refroidir puis être jetées avec les déchets appropriés, jamais versées dans l’évier.
En cuisine professionnelle, la fréquence de curage dépend de l’usage réel, du diamètre, de la pente et de l’historique du réseau.
L’eau bouillante dissout-elle durablement la graisse ?
Elle peut la déplacer, mais la graisse refroidit plus loin et se redépose. Cela ne remplace pas le retrait mécanique d’un dépôt installé.
L’hydrocurage utilise-t-il un produit chimique ?
Le principe repose sur l’eau sous pression et une buse adaptée, sans déboucheur chimique agressif.